天然“血栓克星”,做菜经常放一点,血管干净如新!在家就能自己做~

要点总结豆豉有“化血栓第一豆”的美誉,其中含有很高的溶栓酶,有助于溶解血栓,对减少血液中的胆固醇、控制血压有一定帮助。豆豉一般是用黄豆或者黑豆发酵后制成的,经过发酵,豆子中的卵磷脂、大豆异黄酮等营养成分都被充分保留下来。而且经过发酵后,维生素B12等营养素比发酵前更多。

图片

按照口味可以分为咸豆豉和淡豆豉,入药用的是淡豆豉,颜色呈灰褐色,还有除虚烦、和胃功效,可以到药店购买。入菜用的是咸豆豉,主要用作调料,可以用它炒菜或者煮汤。

图片

下面教您如何自制豆豉:黄豆或者黑豆加水浸泡一晚,放入锅中蒸2小时。      捞出来沥干水分,放入保鲜盒里,密封盖好,在温暖的地方放置一天,夏天室温环境即可,冬天可以放在暖气片上,等到黄豆发黏时放在阴凉处晾干。   晾好的豆子加入少许食盐、花椒粉、辣椒粉,撒上一层薄薄的面粉,倒入老抽,腌制三天即可食用。

 


posted @ 21-01-01 05:26  作者:admin  阅读量:

Powered by 鹤壁市画筷电子公司 @2018 RSS地图 html地图

2013-2018 版权所有